Zubereitung
1. Rindfleisch und Gemüse gemäß der Zutatenliste vorbereiten. In einem großen Topf das Butterschmalz oder Öl erhitzen. Die Rindfleischwürfel portionsweise hineingeben und bei hoher Hitze von allen Seiten scharf anbraten, bis sie schön braun sind. Das Fleisch herausnehmen und beiseitestellen.
2. Im gleichen Topf die Zwiebel und den Knoblauch im Bratfett bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie glasig und weich sind.
3. Dann die Karotten, den Sellerie, den Lauch und den Weißkohl hinzufügen und alles für 5-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren leicht anbraten.
4. Das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf geben. Kartoffeln, Lorbeerblätter, Wasser und Wela Rinder Fond Konzentrat hinzufügen, sodass alles gut bedeckt ist. Zutaten zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
5. Nach Belieben mit Wela Rinder Fond Konzentrat oder Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen und den Eintopf mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Titelbild: Bild generiert mit KI Adobe Firefly
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 800 g | Rindfleisch (z. B. Suppenfleisch) in Würfel geschnitten |
| 500 g | Kartoffeln, geschält und gewürfelt |
| 300 g | Karotten, in Scheiben geschnitten |
| 200 g | Lauch, in Ringe geschnitten |
| 200 g | Sellerie, gewürfelt |
| 300 g | Weißkohl, in grobe Streifen geschnitten |
| 1 | Zwiebel, fein gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe, fein gehackt |
| 75 g | Wela Rinder Fond Konzentrat |
| 1,5 Liter | Wasser |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 2 EL | Butterschmalz oder Öl |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| frische Petersilie zum Garnieren |
